热电阻在安全和环境监测中扮演着重要的角色，主要通过监测环境参数来帮助确保人员和设备的安全。以下是它们在安全和环境监测中的作用：

温度监测：热电阻用于监测环境中的温度变化。在工业和实验室环境中，温度的异常变化可能会导致设备故障、火灾或者其他安全事故。通过安装热电阻进行温度监测，可以及时发现温度异常，并采取措施来防止事故发生。

火灾预警：热电阻可以被用于火灾预警系统中，监测建筑物内部的温度变化。当温度超出安全范围时，预警系统会发出警报，以便人员及时疏散和火灾扑救。

安全系统控制：在一些工业过程中，特别是涉及高温、高压或者有害气体的场合，热电阻可以用于监测过程参数，并与安全系统集成，以实现自动控制和紧急停止，从而保障人员和设备的安全。

环境监测：除了温度，热电阻还可以用于监测其他环境参数，如湿度、气压等。这些参数的变化也可能会对人员和设备的安全造成影响，因此及时监测并采取措施是非常重要的。

总的来说，热电阻在安全和环境监测中的作用是通过监测环境参数，及时发现异常情况，并采取相应的措施来保障人员和设备的安全。在工业、建筑、实验室等各种场合中，热电阻的应用都有助于提高安全性和防护措施的效果。