热电阻的电气连接和电缆设计对测量的影响是非常重要的，它们可以直接影响到温度测量的准确性、稳定性和可靠性。以下是一些影响：

电气连接质量：良好的电气连接是确保温度测量准确性的关键因素之一。不良的电气连接可能会导致电阻值的不稳定或者漂移，从而影响温度测量的准确性。因此，在安装和连接热电阻时，必须确保连接头、接线端子和电缆连接良好，以减小连接电阻并确保电气接触良好。

电缆长度和材料：电缆的长度和材料也会对温度测量产生影响。过长的电缆可能会引入额外的电阻，影响测量结果的准确性，因此应尽量减少电缆长度。此外，电缆的材料应选择与环境相适应，具有良好的绝缘性能和耐高温特性，以确保电缆本身不会影响温度测量。

电缆阻抗匹配：在某些应用中，特别是在高精度或高频率测量中，电缆的阻抗匹配也是一个重要考虑因素。正确匹配电缆的阻抗可以减小信号传输过程中的信号损失和干扰，提高测量系统的稳定性和准确性。

电缆屏蔽：在一些噪声环境下，电缆的屏蔽设计也是重要的。适当的屏蔽设计可以减小外部干扰对测量信号的影响，提高测量系统的抗干扰能力。

综上所述，电气连接和电缆设计对于热电阻温度测量的影响是至关重要的。良好的电气连接和电缆设计可以确保测量系统的稳定性、准确性和可靠性，因此在温度测量系统的设计和安装中需要特别注意这些因素。